B9 Vitamini
· B9 vitamini “Folat” olarak da bilinen bazik ve nötr çözeltileri hariç sıcaklığa dayanıklı, sodyum tuzu halinde suda çözünen bir vitamindir. Latincede folum yaprak demektir. Yeşil bitkilerde bol miktarda bulunduğundan bu isim verilmiştir.
· Nükleik asit ve aminoasit metabolizması, kırmızı kan hücresi oluşumu, büyüme ve hücre bölünmesi gibi olaylarda önemli bir rol oynar.
· 4 yaş ve üzeri insanlar için günlük alınması gereken ortalama B9 vitamini miktarı 200 µg’dır.
· Bu vitaminin 100µg alındığı durumlarda bile eksiklik görülebilir ve hamilelik sürecinde bu ihtiyaç %50 artar.
· Organ etleri, koyu yeşil renkte lifli sebzeler, kas etleri, kanatlı etleri, balık, yumurta ve tahıllarda bol miktarda bulunur.(Tablo 1.)
· Eksikliğinde megaloblastik anemi, depresyon, büyüme geriliği ve sık sık enfeksiyonlar görülebilir. Bira, şarap gibi fazla alkol tüketen insanlarda bu vitaminin eksikliği daha fazla görülmektedir.
*Tablo1. B9 Vitamini bulunan bazı gıdalar ve bu gıdaların günlük ihtiyacı karşılama oranları.
(Tablodaki tüm veriler B9 Vitamini'ne göre hazırlanmış olup 4 yaş ve üzeri sağlıklı bireyler için geçerlidir.)
Kaynaklar
- Prof. Dr. Sedef Nehir El, Ege Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda
Mühendisliği Bölümü Öğrencileri İçin Hazırlanmış Beslenme Ders Notu(2008),
sf:48, İzmir.
- http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/folate , 01.08.2016
- Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Folate. Dietary Reference
Intakes: Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12,
Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. Washington, D.C.: National Academy
Press; 1998:196-305.
- Stabler SP. Clinical folate deficiency. In: Bailey LB, ed. Folate in Health and
Disease. 2nd edition ed. Boca Raton, FL: CRC press, Taylor & Francis Group;
2010:409-428..
- http://www.turkomp.gov.tr/component_results/list/FOLFD , 01.08.2016
- http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm , Gıda ve
Tarım Bakanlığı Yönetmeliği(2011), Ek:9 , 01.08.2016